Які каші корисні?

Які каші корисні?Каші готуються з злакових культур і повинні складати щоденний раціон харчування дитини. Але не всі рецепты каши однакові. Одні, багаті поживними речовинами, а інші містять порожні калорії. Щоб зробити правильний вибір, визначитися, які каші для дітей найкорисніші, потрібно знати, які вітаміни і мікроелементи містяться в тому чи іншому злаку; як обробляють сировину, перш ніж воно доходить до споживача; як правильно готувати каші, щоб вони принесли користь вашим дітям.
Яка каша найкорисніша?
Каші з цілісних зерен

Почнемо з того, що найбільш корисні каші з цілісних зерен, не зруйнованих у процесі переробки. Адже саме в цільних зернах збережені оболонки і зародки, які містять поживні елементи. Оцінюючи злаки за змістом поживних речовин – білків, клітковини, заліза, цинку, фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В, а також кальцію і вітаміну Е, отримуємо рейтинг круп, який виглядає наступним чином:

За вмістом поживних речовин, в порядку убування:
1. Овес
2.Дикий рис
3. Просо
4. Ячмінь
5. Гречка
6. Коричневий рис
7. Білий рис
8. Кукурудза

За змістом клітковини (г на порцію):
1. Ячмінь
2. Гречка
3. Просо
4. Овес
5. Дикий рис
6. Кукурудза
7. Коричневий рис
8. Білий рис

За вмістом білка (г на порцію):
1. Овес
2. Дикий рис
3. Просо
4. Ячмінь
5. Гречка
6. Кукурудза
7. Коричневий рис
8. Білий рис

Виходить, що найбільш корисна вівсяна каша, приготовлена з цільних зерен. Далі варто пшенична каша, яка готується з проса; гречана і рисова каша, приготовлена з коричневого рису.
Купуємо каші

Стелажі сучасних супермаркетів, заповнені різнобарвними коробками і упаковками з різними крупами. Як вибрати найбільш корисну і потрібну кашу для вашої дитини?

Читайте також:  10 найбрудніших готелів Азії

– Не йдіть на поводу у реклами! Найчастіше, діти, надивившись рекламних роликів, просять купити ті чи інші каші. Якщо виробник говорить про те, що каша містить фрукти, це ще не означає, що там дійсно містяться свіжі фрукти. Ось сухофруктів в такій упаковці може міститися більше, ніж самих злаків.

– Красиві упаковки не гарантують корисності. Як правило, каші в звичайних прозорих упаковках більш корисні, менш оброблені і, до того ж, набагато дешевше. В прозорих упаковках видно якогось якості крупа – колір, форма, розмір і чистота.

– Читаємо етикетки. Щоб вирішити, чи вартий той чи інший продукт із числа злакових займати місце у вашому будинку, визначте, що саме корисне для здоров\’я. Насамперед продукт повинен бути з цільних зерен. Вміст білків повинно бути не менш 3 г на порцію. При цьому, в хорошій каші повинні бути відсутніми гідрогенізовані жири, хімічні барвники та консерванти.
Корисні пластівці?

Єдине достоїнство пластівців, перед цільними крупами, в тому, що вони готуються неймовірно швидко. Деякі досить залити окропом і настояти кілька хвилин. Пластівці виручають тоді, коли потрібно швидко приготувати сніданок для дитини. Мінус в тому, що для отримання пластівців, вихідне зерно плющат при високих температурах і додатково обробляють. Відповідно, в них міститься низька кількість поживних речовин, тому вони не підходять для щоденного харчування дітей.
Манна каша

За давнім звичаєм, багато мами і бабусі, вважають, що дитина обов\’язково повинен їсти манну кашу, особливо якщо він зовсім малий. Манна крупа – це пшеничне борошно, отримана із зерен, повністю позбавлених оболонок і зародка, тобто по суті справи марна. Манка містить велику кількість крохмалю і білка, тому абсолютно не підходить для дітей першого року життя і для дітей, страждаючих ожирінням.
Зберігання і приготування каш для дітей

Читайте також:  Як доглядати за ногами в подорожах?

Крупа не повинна зберігатися довго. З часом вона втрачає свої корисні властивості. Тому, коли готуєте дітям, намагайтеся використовувати свіжу крупу. Готувати краще з цільних зерен, але на це йде багато часу, щоб каша як слід, проварилася. В такому випадку краще заздалегідь замочувати крупу в кип\’яченій воді на кілька годин. Якщо готуєте дітям кашу на сніданок, то можна замочити крупу на ніч, а вранці вона набубнявіє і швидше звариться. З приводу того, чи варто додавати молоко, каші, є різні думки. Натуропати вважають, що молоко не сумісно з кашами, так і багато фахівців говорять про те, що каша на молоці важко засвоюється шлунково-кишковим трактом. Якщо ви думаєте, що каша на молоці смачніше, ніж на воді, то це не зовсім так. Просто потрібно правильно готувати. Крупа повинна бути добре проварена у великій кількості води. Замість молока, кашу можна полити вершковим маслом або вершками. Готуючи дітям на сніданок каші, ви забезпечуєте їх силами і енергією на цілий день.
Еще больше рецептов блюд читайте на сайте http://kozachka.kr.ua/

Може бьть цікаво