ТУРИ В БРАЗИЛІЮ, КРАЇНУ КАВА

Спочатку дозволимо собі дати невелике напуття відпочиваючим, навмисним відвідати Бразилію. Вельмишановні відпочиваючі, відмовтеся від мінералки або содової і спрямувати свій погляд у бік національних напоїв цього такого привітного держави.

Коли вже ви прямуєте прямо в ласкаві обійми Бразилії, варто грати за її правилами. І тоді як під час денної спеки немає взагалі нічого краще кокосового молока, то мальовничі вечора немислимі без чашки кави.

Стверджувати, що без кави немає Бразилії не означає перебільшити. Виключно за цим продуктом жителі Бразилії раді шикуватися в черги. Бразильці пють каву літрами. Приблизно в такій же кількості споживають свій благородний чай британці.

Ароматами кави оповиті і вулички Сальвадора, і даунтаун Ріо, і знамениті фавели будинків. Кожну чашечку сього підбадьорливого напою місцеві жителі варять, ретельно дотримуючись пропорції, застосовуючи тільки очищену воду, не даючи напою закипіти.

Вважається, що прихід гостей, неважливо, очікуваних або зовсім нежданих, повинен неодмінно супроводжуватися кави. Бразильська домогосподарка, не вміє приготувати смачний напій – пляма ганьби для сімї, та й просто дивина. Кава тут люблять пристрасно й несамовито, розбираючись в найскладніших хитросплетіннях смаків. Неспроста міська площа Сан-Пауло гордо демонструє мандрівникам бронзову статую – кавове деревце.

Скрупульозне ставлення аборигенів до кави призводить до серйозного цікавості в цьому питанні. Лише істинний бразилець відає, з яких причин сорт Ріо володіє вельми особливим йодним ароматом: грунт, на якому вирощується таку каву, відрізняється великим наповненням хімічних сполук йоду.

До того ж, вчені Бразилії заявили у своїх колах про те, що їм вдалося розгадати кавовий геном. Пильний інтерес у фахівців, природно, викликали гени, які відповідають за смак і запах національного напою. Тепер поціновувачам кави в усьому світі залишається лише чекати, коли на кавовий ринок потраплять нові сорти з багатим післясмаком і незвичайними терпкими нотками, прийшовши на зміну встиг приїстися espresso.

Тільки уявіть: райський вечір, затишне кафе в Ріо на свіжому повітрі. Ви сидите за столиком, потихеньку попиваючи міцну каву. Близько вас витають незабутні ритми самби і пахощів вечірньої бразильської трапези. А ви проводжаєте очима захід, який тут оздоблений зовсім іншими квітами, ніж удома, в Росії, і потягує каву навпомацки, не заглядаючи в чашку, оскільки так пють каву справжні бразильці.

Може бьть цікаво

Читайте також:  Маршрут через Аннапурну