екстрим, екстремальний спорт, спорт, гори, подорожі, памятки, відпочинок, глінтвейн, рецепти глінтвейну

Глінтвейн – зігріваючий душу і тіло напій, який завжди до речі в зимовому поході або на гірськолижній трасі. І навіть якщо до його вживання ти стояв на лижах вельми невпевнено, то після… ик… все піде як по маслу!

Для приготування глінтвейну (від німецького gluhende wein – палаюче вино) необхідна кориця, гвоздика, тертий мускатний горіх, лимон, ну і, звичайно, вино (червоні сухі або напівсухі неміцні вина). На змаганнях, на жаль, глінтвейн пити не можна – допінг. Але в іншому – 1-2 келихи цього напою зігріють і допоможуть зібрати всіх друзів, розгублених десь на схилі або в лісі.

Варто запамятати декілька правил:

– Глінтвейну ні в якому разі не можна дозволяти закипати, температура готового напою повинна бути близько 70 градусів;

– Всі маніпуляції по розмішуванню необхідно проводити деревяною, але не писаний ложкою;

– Для експериментаторів – крім перерахованих вище спецій можеш додати трохи кардамону, чорного перцю, ямайського перцю, бадяну, ваніліну, імбиру, меліси, крім цього в хід можуть піти коньяк, ром, мед і фрукти;

– Глінтвейн не переносить охолодження, так як нагріте один раз вино вже назавжди втрачає свій букет і смакові якості.

Глінтвейн «Зимовий» :

1 л настою міцного чаю; 0,75 л червоного столового вина; кориця; гвоздика. Вилити червоне вино і чайний настій в емальований посуд, додати прянощі і підігріти.

Глінтвейн «Спортивний» : 1,5 л червоного столового вина; 50 мл коньяку, 100 г цукру; кориця; гвоздика; лимонний сік; мускатний горіх. Змішати всі компоненти, довести до кипіння і процідити через ситечко.

Глінтвейн «Білий» : 0,75 л білого вина; 10 шматочків паленого цукру; 1 шт. гвоздики; для прикраси: 4 кружка апельсина. Вино, цукор і гвоздику розігрій, не доводячи до кипіння, і проціди у склянки. Надрізані гуртки апельсина нанизати на краю склянок.

Глінтвейн «По-болгарськи» : 0,75 л столового червоного вина, 200 г цукру, 200 г яблук; 15-20 горошин чорного перцю; 20 г кориці; 10 г гвоздики; 1 лимон. Суміш вина, цукру, нарізаних кубиками яблук і прянощів довести до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин. Потім процідити, розлити по келихах, поклавши в кожен по шматочку лимона і по кілька кубиків яблук.

Глінтвейн «Схід» : 1,5 л червоного сухого вина, 200 г цукру; кориця за смаком; 5-6 шт. гвоздики; 2 лимона. Вино вилити в каструлю і нагрівати, додавши гвоздику і корицю. Коли вино нагріється, додати сік 1 лимона і 1 лимон, порізаний кружальцями. Всипати цукор, добре перемішати, щоб цукор розчинився, і довести до кипіння (але не кипятити!). Дати настоятися хвилин десять – і можна пити.

Глінтвейн «ДМ-ський» : 1,5 л червоного вина; 7 шт. гвоздики; на кінчику ножа кардамону; маленьку щіпку меленої кориці; 5 горошин чорного перцю; тертий мускатний горіх; 3 столові ложки (або більше – за смаком) меду; 2 апельсина (великих, солодких і тонкокорих); 1 лимон. У вино дрібними кубиками нарізати апельсини, лимон, додати гвоздику, кардамон, корицю, перець, мускатний горіх, мед. Все довести до кипіння і томити на повільному вогні 10 хвилин.

Глінтвейн «Дорожній» : 0,75 л столового червоного вина; 0,75 л столового білого вина; 50 мл лимонної настойки; 5-6 шт. гвоздики; маленьку щіпку меленої кориці; тертий мускатний горіх. Змішати всі компоненти, довести до кипіння і процідити.

Глінтвейн «Мокко» : 0,75 л столового червоного вина; 150 р. цукру; 3 чарки (близько 100 мл) коньяку; 2 чашки натуральної кави. Кава, вино, цукор і коньяк змішати і нагріти.

Глінтвейн «На смерть»: 1,5 л червоного сухого вина; 200 мл води; 100 мл спирту (через брак – 200 мл горілки); 300 г цукру; 5-6 шт. гвоздики; маленьку щіпку меленої кориці; тертий мускатний горіх; кардамон; бадьян; 1 пакетик ванільного цукру; трохи меліси, мяти; 1 апельсин (або пару мандаринів). У воду висипати інгредієнти, причому апельсини порубати разом зі шкіркою, закипятити. Продовжуючи тримати на вогні, влити вино. Як тільки почне закипати, з вогню зняти, принести на стіл, швидко влити спирт і закрити кришку. Через чверть хвилини кришку зняти.

Глінтвейн – напій, звичайно, шикарний, але якщо ти любиш екстрим, поєднувати їх не варто. Але якщо на порядку денному стоїть не екстремальний спорт або серйозний похід у гори, а активний відпочинок, туризм і бажання оглянути визначні памятки, по ходу подорожі погортавши якийсь цікавий журнал, то глінтвейн буде дуже до речі!

Може бьть цікаво

Читайте також:  Унікальний кліфф-дайвінг